كيكة القرفة بالسميد والطحين هي حلوى لذيذة تجمع بين نكهات القرفة والسميد، مما يمنحها قوامًا رطبًا ومميزًا. تُعتبر هذه الكيكة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
إليك وصفة بسيطة لتحضير كيكة القرفة بالسميد والطحين:
المكوّنات:
- 2 كوب سميد فاخر من مطاحن القمح الذهبي
- 3 كوب طحين أبيض من مطاحن القمح الذهبي
- ½ كوب جوز هند
- ½ كوب عصير برتقال
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زيت
- 2 ملاعق كبيرة قرفة
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكوّنات معًا حتى تتجانس تمامًا.
- ضعي قليل من الطحين في الصينية التي ستستخدمينها للكيكة، وادهنيها بزيت حتى لا تلتصق الكيكة.
- اسكبي الخليط في الصينية وافرديه ليكون مستويًا.
- شغلي الفرن على حرارة متوسطة، وضعي الصينية داخله.
- اتركي الكيكة حتى تستوي وتتحمر، ثم قدميها.
التقديم:
- يمكن تقديم الكيكة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، وزينيها برشّة من جوز الهند أو القرفة لمظهر أجمل.
الملاحظات:
- يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة، أو استخدام بدائل صحية مثل العسل.
- إذا كنت تفضلين الكيكة أكثر رطوبة، يمكنك إضافة مزيد من عصير البرتقال أو الحليب.
- احرصي على مراقبة الكيكة أثناء الخبز، حيث قد تختلف أوقات الطهي حسب نوع الفرن.
